Đúng như chủ đề của Hội chợ - Triển lãm “Cà phê sạch vì sức khỏe cộng đồng”, Hội chợ  - Triển lãm chuyên ngành cà phê lần này là dịp để DN khẳng định chất lượng và quyết lấy lại thương hiệu Cà phê Buôn Ma Thuột mà bấy lâu nay họ đang cố công gây dựng, nhất là thời gian qua, thông tin cà phê bẩn ít nhiều ảnh hưởng đến uy tín của DN Cà phê Buôn Ma Thuột nói riêng.
Khác với các làm khá thoáng từ trước đây, các doanh nghiệp sản xuất cà phê đều đồng tình thống nhất về chỉ dẫn địa lý, truy xuất nguồn gốc trên mỗi sản phẩm để không còn nhầm lẫn với các sản phẩm có nguồn gốc khác. Đương nhiên sẽ có nhiều tiêu chuẩn mà doanh nghiệp sản xuất phải cam kết với Hiệp hội cà phê Buôn Ma Thuột mới được sử dụng chứng chỉ này.
 

Ông Nguyễn Xuân Thắng, Phó Chủ tịch HĐQT Tập đoàn An Thái cho hay, nhận thức của người tiêu dùng (NTD) hiện đã khác, họ quan tâm nhiều hơn sản phẩm cà phê sạch vì sức khỏe của chính mình. Đây cũng là “mảnh đất” mở ra, dành cho những DN làm ăn chân chính, biết đặt lợi ích của NTD lên trên hết. An Thái đang nỗ lực góp phần “làm sạch” thị trường cà phê thông qua việc mang đến những sản phẩm cà phê sạch, bảo đảm nguyên chất. Ngoài việc trưng bày tại gian hàng các dòng sản phẩm chủ lực như cà phê bột, hạt rang, cà phê sữa “3 trong 1” và cà phê phin giấy đáp ứng tiêu chí trên, đơn vị đẩy mạnh việc thông tin, phân tích để du khách và NTD có cái nhìn đầy đủ, phân biệt đâu  là cà phê sạch và cà phê pha lẫn tạp chất. Dĩ nhiên, ly cà phê sạch trên chính mảnh đất này làm ra sẽ không đặc sánh, nhiều bọt, thơm lừng mà là hơi loãng, mùi thơm dịu. Lần đầu thưởng thức, thực khách sẽ hơi khó chịu vì cái “loãng” - không giống với xưa nay nhưng khi thực khách uống nhiều lần thì đâm ra “ghiền”.

 

Tương tự, Ông Nguyễn Xuân Hòa, Phó Giám đốc Công ty TNHH Cà phê 15 (huyện Cư M’gar) cho hay, 1.000 ha cà phê của đơn vị trồng có cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý Cà phê Buôn Ma Thuột. Tham gia hội chợ, ngoài việc giới thiệu về quy trình trồng, sản xuất ra “hạt  ngọc” bảo đảm theo tiêu chuẩn cà phê sạch thì đơn vị còn tham gia chế biến cà phê bột. Sản phẩm mới - cà phê S1 nguyên chất - hoàn toàn là cà phê mộc, được công ty giới thiệu tại hội chợ được kỳ vọng sẽ góp phần khẳng định chất lượng Cà phê Buôn Ma Thuột.

Một trong những hoạt động mang ý nghĩa thiết thực, làm nên thành công từ mỗi lần tổ chức Hội chợ - Triển lãm có lẽ là dịp để DN gặp gỡ, kết nối tiêu thụ, xúc tiến thương mại, đầu tư cho sản phẩm cà phê độc đáo này của tỉnh Đắk Lắk – Tây Nguyên nói riêng và Việt Nam nói chung.

Thật vậy, ở lĩnh vực rang xay, chế biến, nhiều DN, cơ sở sản xuất đã tìm thấy cơ hội hợp tác, xúc tiến thương mại cũng như tiếp cận trực tiếp với đối tác từ đó, định hướng cho mình nhiều chiến lược kinh doanh mới. Tại khu vực trưng bày và dùng thử sản phẩm cà phê bột của Công ty An Thái, Công ty TNHH Cà phê Kinh Châu (Buôn Ma Thuột), Cơ sở sản xuất Cà phê bột Thơ Dũng (huyện Cư M’gar)… đón nhiều lượt khách đến tham quan, tìm hiểu. Qua đó, đã có nhiều ghi nhớ hợp tác cung cấp sản phẩm được hình thành từ các DN này với đối tác trong và ngoài nước.